مع قدوم شهر رمضان، يحرص الناس على تنويع مائدتهم بأصناف وأنواع مختلفة من الأطعمة والحلويات.. وفي مدينة السليمانية بالعراق تتميز مائدة ....
مع قدوم شهر رمضان، يحرص الناس على تنويع مائدتهم بأصناف وأنواع مختلفة من الأطعمة والحلويات.. وفي مدينة السليمانية بالعراق تتميز مائدة الإفطار الرمضاني بوجود تنوع كبير يجمع ما بين الأصناف العربية والكردية أحيانا، وهو أمر أسهم في انتعاش المشاريع الإنتاجية الصغيرة، خاصة النسوية منها، والتي تعتمد على تجهيز الأطعمة والحلويات، حتى أن بعضها يضطر لعمل ساعات إضافية من أجل تلبية طلبات الزبائن التي تتضاعف أحيانا عن المعتاد.
اقرأ أيضاً : فاجعة بالعراق.. شقيقان يتشاجران ووالدتهما الضحية
وقال (جرو عسكري-صاحبة معمل لإنتاج المأكولات الجاهزة): "نحن في معمل جرو نستعد في كل رمضان ونحضر أنفسنا، ونحن نعرف أفضل الأطباق في الموائد العراقية والكردية، فكلنا مثلا نحب الكبة، لهيك نجهز عنا كبة حلب الكبة السورية الكبة التركية"
وقالت (ديدار حسين-عاملة): "عادة في شهر رمضان يزداد الطلب على المأكولات والاستعداد لتحضيرها في وقتها المحدد، نأتي إلى العمل في الصباح الباكر على غير العادة في الأيام السابقة، لتجهيز الطلبات المحجوزة من قبل زبائننا".
