الكينوا هي نوع من الحبوب، وتعتبر من المحاصيل الصالحة للأكل والمفيدة جدا للإنسان. أخصائية التغذية والرجيم الدكتورة ربى مشربش بينت أن تحضير هذه الحبوب ....
الكينوا هي نوع من الحبوب، وتعتبر من المحاصيل الصالحة للأكل والمفيدة جدا للإنسان.
أخصائية التغذية والرجيم الدكتورة ربى مشربش بينت أن تحضير هذه الحبوب أمر سهل فيمكن سلقها، ومن ثم تصفيها واضافتها على أي طبق نريد، أو يمكن تحضيرها مثل الأرز.
وأوضحت أن كمية النشويات أقل من القمح والرز و الشعير، فهي مفيدة لمرضى السكري فهي مشبعة ولا ترفع السكر بشكل كبير مثل الأرز الأبيض.
وقالت إن الحصة الغذائية 140 غرام تحتوي 168 سعرة حرارية و60 غرام نشويات أي أنها بديل عن حصتين من النشويات.
وأشارت إلى أن البروتين في الكينوا يتميز عن بقية الحبوب لأنه يحتوي كميات أكبر بنسبة 20%، بالاضافة لمواد مضادة للأكسدة.
