الملفوف من الخضراوات الورقيّة، له الكثير من الأنواع، ويُستخدم في إعداد عدّة أطباق، ويحتوي على الكثير من الفوائد، فالملفوف يحتوي على الكثير من العناصر ....
الملفوف من الخضراوات الورقيّة، له الكثير من الأنواع، ويُستخدم في إعداد عدّة أطباق، ويحتوي على الكثير من الفوائد، فالملفوف يحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة المهمّة لصحّة جسم الإنسان.
والحماية من العديد من الأمراض، فالعديد من الدراسات أثبتت أنّ للملفوف فائدة كعلاج واقٍ ضدّ أمراض القلب؛ لأنّه يعمل على تخفيض الصوديوم في الدم.
وبحسب إخصائية التغذية ربى مشربش فان كوب واحد من الملفوف يحتوي على:
السعرات الحرارية - 18 سعرة حرارية
البروتين - 0.9 غم
النشويات - 5.16 غم
السكر -2.85 غم
فيتامين أ - 4 مايكروغرام
الحديد - 0.42 ملغم
البوتاسيوم - 151 ملغم
الصوديوم - 16 ملغم
ويحتوي على فايتامين b6
وهناك نوعين من الملفوف، الملفوف الابيض والملفوف الاحمر وكلاهما يحتويان على نفس القيمة الغذائية، والملفوف يعتبر من الخضار المهم جدا وعالي جدا بالمواد المضادة للأكسدة.
وبينت المشربش ان الملفوف يساعد على افراز الغدة الدرقية، وعلى من يعاني من مشاكل بافراز هرمونات الغدة الدرقية تناول الملفوف مطبوخ.
وتاليا طريقة تحضير سلطة الملفوف الصحية
ملفوف - وجزر مبروش
ملفوف احمر
كينوة
جبنة بيضا غير مالحة
ليمون
خردل
ملح
فلفل
جوز
زيت زيتون
